விளக்கம்
அஸ்பார்டேம் என்பது குறைந்த-கலோரி செயற்கை இனிப்பு ஆகும், இது பொதுவாக உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுக்ரோஸை விட சுமார் 200 மடங்கு இனிமையானது, இது அஸ்பார்டிக் அமிலம் மற்றும் ஃபைனிலாலனைன் அடங்கிய டிபெப்டைட்டின் மீதில் எஸ்டர் என வேதியியல் ரீதியாக வரையறுக்கப்படுகிறது. 1965 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அஸ்பார்டேம் 1974 இல் US உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் (FDA) அங்கீகரிக்கப்பட்டது மற்றும் அதன் ஆரம்ப ஒப்புதல் சுருக்கமாக ரத்து செய்யப்பட்ட பிறகு 1981 இல் மீண்டும்{6}}அங்கீகரிக்கப்பட்டது. அஸ்பார்டேம் மனித உணவு விநியோகத்தில் மிகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும்.
முக்கிய நன்மைகள்
நிரூபிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு
WHO, FDA, EFSA, JECFA உள்ளிட்ட முன்னணி சுகாதார அதிகாரிகளால் பாதுகாப்பானது என அங்கீகரிக்கப்பட்டது மற்றும் உலகளவில் 135 நாடுகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
சர்க்கரை-சுவை பிடிக்கும்
சுக்ரோஸுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒத்த சுத்தமான, இனிமையான சுவை சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது, விரும்பத்தகாத பின் சுவை இல்லாமல்.
அதிக இனிப்பு தீவிரம்
சுக்ரோஸை விட சுமார் 200 மடங்கு இனிமையானது.
ஜீரோ-கலோரி & ஜீரோ கிளைசெமிக் தாக்கம்
கலோரிக் உள்ளடக்கம் இல்லை மற்றும் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் (ஜிஐ) 0, இது சர்க்கரை இல்லாத உணவுகளுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது.
வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்படாத-
உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை அல்லது உடைக்கப்படுவதில்லை, இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.
செலவு{{0}செயல்திறன்
சுக்ரோஸ் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படும் போது உணவு உற்பத்தியில் கணிசமான செலவுச் சேமிப்பை வழங்குகிறது.
விவரக்குறிப்பு
|
உருப்படி |
ஸ்டாண்ட்ராட் |
|
மதிப்பீடு (உலர்ந்த அடிப்படையில்) |
98.0% முதல் 102.0% |
|
உலர்த்துவதில் இழப்பு |
4.5%க்கு குறைவாக அல்லது சமமாக |
|
குறிப்பிட்ட சுழற்சி |
14.5 டிகிரி முதல் 16.5 டிகிரி வரை |
|
பற்றவைப்பு மீது எச்சம் |
0.2%க்கு குறைவாக அல்லது சமமாக |
|
PH(0.8% தீர்வு) |
4.5-6.0 |
|
கடத்தல் |
95% ஐ விட அதிகமாகவோ அல்லது சமமாகவோ |
|
டிகெட்டோபிபெராசின் |
1.5%க்கு குறைவாக அல்லது சமமாக |
|
எல்-ஃபெனிலாலனைன்(சி) |
0. 5%க்குக் குறைவாகவோ அல்லது சமமாகவோ |
|
எல்- -அஸ்பார்டில்-எல்-ஃபெனிலாலனைன் |
0. 25%க்குக் குறைவாகவோ அல்லது சமமாகவோ |
|
எஞ்சிய கரைப்பான்கள் |
தேவைகளை பூர்த்தி செய்யுங்கள் |
|
பிற தொடர்புடைய பொருட்கள் |
2.0% க்கும் குறைவானது அல்லது சமம் |
|
கன உலோகங்கள் (Pb ஆக) |
10 ppm ஐ விட குறைவாக அல்லது சமமாக |
|
ஆர்சனிக் |
3 ppm க்கும் குறைவானது அல்லது சமமானது |
|
முன்னணி |
1 ppm ஐ விட குறைவாக அல்லது சமமாக |
விண்ணப்பங்கள்
பேக்கேஜிங் விருப்பங்கள்
• 1000 கிராம்/பை
• 25கிலோ/டிரம்
சூடான குறிச்சொற்கள்: அஸ்பார்டேம் பவுடர், சீனா அஸ்பார்டேம் பவுடர் உற்பத்தியாளர்கள், சப்ளையர்கள், தொழிற்சாலை




